カニ 通販 保存方法

主なカニの保存方法

カニを通販ショップで購入する人の多くが
数回分・・・
とまとめて注文してるみたいです。
まとめ買い

 

ですが、
正しい保存方法をご存じですか?

 

こちらではカニの種類別に
保存方法をご紹介したいと思います。

 

保存する際のちょっとしたコツで
味や風味が変わってしまうので
ぜひ参考にしてくださいね。

 

★活毛ガニ、活ズワイガニ(松葉蟹)の場合

 

・活毛ガニ…冷凍は避けた方が無難です。
一旦ボイルし、1〜2日で食べるのが良いのですが、
食べ切れない場合には冷凍します。

 

・活ズワイガニ…姿のままでは冷凍庫に入らないので
ラップや新聞紙などでくるんで密閉袋に入れ、
冷凍庫で保存してください。

 

解凍はレンジの機能を使うより自然解凍がよいです。

 

解凍後はボイルやカニすき、お鍋で美味しくいただけます。

 

★ボイル毛ガニ・ボイルズワイガニの場合

 

通販ショップの目玉商品として有名な
浜ゆでと言われるボイル状態のカニなら
冷蔵庫で2日程度が賞味期間となります。

 

食べ切れない場合には、
濡れた新聞紙やラップでくるみ、
さらに密閉袋に入れて冷凍してください。

 

冷凍状態で届いた生のズワイガニ、
主にカニ脚などですが
解凍する際にはラップに包んでから
自然解凍した方が身がパサ付きません。

 

注意!!

 

◆カニを裸のまま冷凍すると
水分が蒸発してせっかくの鮮度が落ちてしまいます。

 

◆解凍したカニを再度冷凍すると
風味が落ちる上、雑菌が繁殖しやすくなります。

 

◆電子レンジでの解凍や水につけたまま解凍すると
鮮度が低下してしまいます。

 

 

上記の注意事項に気を付ければ
通販でまとめ買いしても大丈夫です。

 

カニのシーズン外の時期でも美味しく食せますよ♪

 

 

 

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