カニ 毛ガニ

毛ガニに関する豆知識記事一覧

毛ガニの旬や品質について

毛ガニと言えば北海道!と言われるくらい北海道の代表食材です。主産地は北海道で1年中獲れますし、なんといっても蟹味噌が人気だからでしょう。毛ガニは淡褐色で体はずんぐりしており硬く短い毛に覆われています。甲羅は四角形で丸みがあり柔らかく薄いのが特徴です。大きさは300から大きいもので1kgほどに成長しま...

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